Nugget Ayam / Chicken Nugget.
Kamu dapat harus Nugget Ayam / Chicken Nugget menggunakan 15 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Nugget Ayam / Chicken Nugget
- Siapkan 250 g , dada ayam tanpa tulang (kurleb), giling/blender.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 1,5 sdm , tepung terigu.
- Siapkan 1,5 sdm , tepung kanji.
- Siapkan 1 buah , wortel kecil, parut dg parutan keju.
- Siapkan 1 batang , kecil daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 2 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1/4 buah , bawang bombay, cincang (optional).
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , gula.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1/3 sdt , kaldu jamur (optional).
- Siapkan , Bahan pelapis.
- Siapkan , tepung terigu.
- Siapkan , tepung panir.
Cara pembuatan Nugget Ayam / Chicken Nugget
- Panaskan kukusan, jangan lupa bungkus tutup panci dengan lap bersih..
- Campur semua bahan adonan. Aduk rata..
- Siapkan loyang (saya pakai uk. 20,5x7x6 cm), olesi dengan mentega. Masukan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Kukus adonan kurang lebih 20 menit atau sampai matang..
- Setelah matang, angkat, tunggu hingga dingin. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera (saya potong jadi 24)..
- Siapkan bahan pelapisnya. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air hingga konsistensinya sedang, tidak terlalu encer. Kira2 sama dengan yang biasa untuk membuat tempura..
- Celupkan potongan nugget pada adonan basah, lalu gulirkan pada tepung panir sambil ditekan-tekan agar nempel. Tip: gunakan teknik satu tangan kering, satu tangan basah. Misal, tangan kiri untuk mencelup ke adonan basah, tangan kanan untuk membalur tepung panir. Jangan gunakan kedua tangan sekaligus agar tidak terlalu messy..
- Nugget bisa langsung digoreng hingga kecoklatan. Bisa juga disimpan di freezer dalam wadah tertutup untuk stok..
