Martabak Keju Wijen Bersarang.
Kamu dapat memasak Martabak Keju Wijen Bersarang menggunakan 13 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Martabak Keju Wijen Bersarang
- Siapkan 225 gram , Terigu protein sedang.
- Siapkan 1 butir , Telur.
- Siapkan 250 ml , Air untuk adonan.
- Siapkan 3/4 sdt , Baking soda (x2).
- Siapkan 3/4 sdt , Baking powder.
- Siapkan secukupnya , pasta pandan.
- Siapkan 30 gram , Gula pasir.
- Siapkan 100 ml , air untuk campuran pasta pandan dan baking soda.
- Siapkan 20 gram , Maizena.
- Siapkan secukupnya , Keju, diparut.
- Siapkan secukupnya , Wijen.
- Siapkan secukupnya , Krimer Kental manis.
- Siapkan secukupnya , Wijsman atau margarine.
Langkah-langkah pembuatan Martabak Keju Wijen Bersarang
- Kocok terigu, gula, maizena dan 250 ml air agak lama sampai benar-benar larut. Bisa menggunakan mixer ataupun whisker..
- Masukkan telur dan baking powder, campur saja dengan spatula, tidak perlu dikocok..
- Diamkan adonan selama 1 jam atau lebih, tutup adonan dengan lap basah atau plastik wrapping.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Campurkan 50 ml air dengan pasta pandan dan baking soda, aduk rata kemudian tuang ke dalam 1 bagian adonan, aduk rata kembali..
- Siapkan teflon tebal dan anti lengket diameter 26 cm. Panaskan di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu sampai benar-benar panas. Bisa di cek dengan mencipratkan air ke wajan, bila air langsung menguap berarti sudah siap..
- Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas, jangan dulu ditutup.
- Setelah gelembung naik, tapi belum pecah, kecilkan api sedikit, taburi gula pasir, kemudian tutup teflon..
- Tunggu sampai adonan matang dan bersarang sempurna..
- Setelah matang, angkat martabak dari teflon, segera olesi dengan wijsman/margarin, kemudian beri topping krimer kental manis, keju parut, dan wijen.
- Ulangi dari langkah 4 untuk satu bagian adonan lagi..
